挂断电话後，舒涵穿上围裙，重新走进晒面场。
西南风渐渐变大，毒辣的阳光泼洒在她的脊背上。舒涵没有像平时那样寻求阿忠叔的帮忙，而是选择一个人扛起重达数十斤的竹架，一架一架地将意面翻面、调整角度、测试乾湿度。
汗水顺着她的额角滑落，滴在滚烫的木地板上，瞬间化为乌有。
双臂因为长时间抬举而阵阵酸痛，手掌也被粗糙的竹架磨出了红印，但舒涵却没有停下手中的动作。在这种极度的身体疲惫中，她反而体会到了祖父当年独自一人撑起造面厂时的那种孤独与坚韧。
「面条要在最毒辣的太阳下曝晒，才能抽乾水分，锁住筋道。」舒涵看着竹架上渐渐变得乾爽、发出清脆碰撞声的意面，在心里默默对自己说，「人也是一样。如果连这点风浪都承受不住，又有什麽资格去谈复兴传统、去谈跨越海洋的爱？」
午餐时间，舒涵独自来到盐埕老店，点了一碗最朴素的盐埕阳春乾面附清汤。
没有复杂的配料，只有高汤烫熟的白面条、一匙古早味红葱头猪油与两片白肉。舒涵细细品嚐着小麦的纯粹，将那份孤独与酸楚，转化为守护这座造面厂的坚定力量。
她拿出随身笔记本，在晒面场的阳光下写道：
「晒面场是孤独的，因为太阳与风从不妥协；但晒面场又是充实的，因为每一条经过烈日淬链的面条，最终都会成为抚慰人心的力量。韩宇，我在盐埕的风里，等待着我们再次重逢的那一天。」
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