飞机穿过厚厚的云层，降落在首尔仁川国际机场。
当尚远跟随朴闵熙走出机场大厅时，一股与京都截然不同的热浪与现代都市气息迎面扑来。如果说京都是一首沉静优雅的古典俳句，那麽首尔就是一首节奏明快、充满电音与霓虹光的K-pop舞曲。
闵熙安排的黑色商务车一路驶向首尔近年最炙手可热的文创与潮流重镇——圣水洞。
车窗外，原本古旧的红砖工厂与修车厂被改造成充满设计感的概念店、艺廊与潮牌咖啡馆。街头到处是穿着时髦的韩国年轻男女，空气中飘散着新鲜烘焙咖啡豆的香气与热辣的韩式饮食味道。
「欢迎来到圣水洞，这里是首尔的心脏，也是饮食潮流爆发的震央！」闵熙坐在副驾驶座上，转过头对尚远笑着说道，双眼闪烁着耀眼的光芒。
车子在一栋由旧钢构工厂改造而成的三层建筑前停下。建筑外墙刷成了极具视觉冲击力的酷黑色，上面用巨大的萤光橘色霓虹灯管拼写着品牌的名字——「CHIKINLAB」。
推开重型玻璃门，里面的景象让尚远暗暗吃惊。
这根本不像是一家传统的餐厅，而更像是一个极具未来感的「料理实验室」。挑高的工业风空间里，裸露的管道与银色不锈钢材质交相辉映。中央开放式厨房里，配备着最顶级的自动控温双重油炸机、离心去油设备，以及一排排标有精确刻度的酱汁调配实验台。
厨师们穿着俐落的黑色潮流工作服，头戴鸭舌帽，手持电子温度枪与计时器，精准地操作着每一道工序。
「这就是我的CHIKINLAB。」闵熙张开双臂，骄傲地介绍道，「我们不靠经验主义，我们靠的是精确的数据与极致的口感体验。我们的炸鸡，要求外皮在高温暴炸後形成无数个微型蜂巢结构，这样即使裹上水分极高的甜辣酱汁，也能在三十分钟内保持惊人的酥脆！」
尚远走近厨房吧台，仔细观察着工作人员的操作。
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