全州的古街在早晨七点渐渐活了过来。沿街的小店陆续拉开了木门，蒸汽与柴火烟气在狭窄的巷弄间缭绕。
闵彩带着舒涵熟门熟路地穿过几条小巷，在一家门面狭小、甚至连招牌字样都有些剥落的老店前停下了脚步。店门口摆着一个巨大的铁锅，滚烫的高汤正冒着滚滚白烟，一位身材微胖、面容慈祥的大妈正拿着长勺在锅里搅拌。
「朴主厨来啦！」大妈一看到闵彩，立刻露出了热情的笑容，用浓重的全州方言招呼道，「今天还带了漂亮朋友？」
「是的，姨母，给我们来两碗黄豆芽汤饭?????，要多加一点切碎的辛奇??和鱿鱼丁。」闵彩笑着回应，熟练地接过大妈递来的热毛巾，拉着舒涵在靠窗的小木桌旁坐下。
店里空间不大，但收拾得乾乾净净。空气里飘散着小鱼乾、大葱与黄豆芽熬煮出来的清甜香气。
不一会儿，大妈端着一个托盘走了过来。
托盘上摆着两个滚烫的砂锅，里面的高汤还在咕嘟咕嘟地剧烈翻滚着。白色的黄豆芽在清澈的汤汁中起伏，上面撒着鲜红的辣椒粉、细碎的绿葱花，以及一小堆切得极细的乾鱿鱼丁。除了汤饭，托盘里还有两个半熟的水煮蛋??，以及几碟精致的小菜：咸香的虾酱、腌制得透亮的辣萝卜块，以及一片片酥脆的海苔。
「全州的黄豆芽汤饭，灵魂在於水质和黄豆芽的品质。」闵彩拿起匙筷，开始示范吃法，「全州的地水甘甜，种出来的黄豆芽特别清脆无苦味。而这汤头，是用大量小鱼乾、昆布和萝卜熬了整整一晚上。」
闵彩舀了两勺滚烫的高汤倒进半熟蛋的小碗里，又撕碎了几片海苔放进去，轻轻搅拌了几下：「先喝这个，保护胃壁。」
舒涵模仿着闵彩的动作，舀起高汤倒入半熟蛋中。蛋白在高汤的余温下微微凝固，与金黄色的蛋黄交融在一起。她端起小碗，将半熟蛋一口喝下。
温热柔滑的蛋液裹着海苔的鲜香与高汤的醇厚顺着食道滑入胃里，像是一股温暖的泉水，瞬间将清晨驱寒带来的僵硬感洗涤一空。
「好舒服……」舒涵忍不住发出了一声感叹。
「接下来才是主菜。」闵彩笑了笑，指了指砂锅，「把虾酱加进去调咸淡，然後直接吃。」
舒涵舀了一小匙虾酱加入滚烫的黄豆芽汤饭中，均匀搅拌开来。她舀起满满一匙带有黄豆芽、米饭与汤汁的食物，轻轻吹了吹，送进口中。
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