「他点头的样子，」韫说，「跟我哥一样。」
程衍转头看她。她没有再讲下去，拉着他往庙埕後面走。
＊＊＊
棚子底下是一个战场。
十几口快速炉排成两排，每一口都在烧，火是蓝的，轰轰地响，响得讲话要用喊的。蒸笼叠得比人还高，一叠一叠冒着白烟。三十几个人在里面跑，有人切，有人炸，有人端，每一个都知道自己要去哪里，没有一个撞到别人。
正中间站着一个女人，六十几岁，矮矮胖胖的，头上绑着一条毛巾，手上拿着一支大汤杓，在指挥。她不用喊。她看哪里，哪里的人就动。
「那就是阿桂师。」阿满说，「办了四十年了。」
韫站在棚子的边上，不讲话，看。
她看第一次的时候，看的是菜。冷盘、羹、红蟳米糕、佛跳墙、全鸡、鱼、炸汤圆，一道一道，每一道要什麽、要多久。
她看第二次的时候，看的是阿桂师的眼睛。
「她在数。」韫说，贴在程衍耳朵旁边，「她不是在数菜。她在数外面，外面那六十桌，吃到哪一道了。」
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